Pomodori ripieni di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori ripieni di riso", scopri come si prepara.
Pomodori ripieni di riso
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Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pomodori
- riso
- sale
Ricetta
Preparazione Per prima cosa sciacqua i pomodori e taglia la 'calottina'.
Svuotali aiutandoti con un cucchiaio e tieni da parte la polpa interna.
Salali e mettili a sgocciolare capovolti su un piatto.
Passa la polpa al passaverdure in modo da eliminare i semini.
Condiscila con un pizzico di sale e uno spicchio d'aglio tagliato a met, poi versaci dentro il riso, mescola e fai riposare in frigo per almeno due ore.
Nel frattempo pela le patate, tagliale a tocchetti e mettile in acqua fredda per mezz'ora.
Trascorse le due ore, unisci al riso due cucchiai di pecorino grattugiato e il basilico tritato.
Riempi i pomodori per i tre quarti con il riso, sistemali in una pirofila, irrorali con un po' d'olio extravergine e coprili con la loro calottina.
Sgocciola, asciuga, sala e condisci le patate con un filo d'olio e mettile nella pirofila insieme ai pomodori.
Cuoci i pomodori in forno a 180 per 45-50 minuti, tenendo presente che ogni.
