Plumcake di Melanzane, Menta e Scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake di Melanzane, Menta e Scamorza", scopri come si prepara.
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Plumcake di Melanzane, Menta e Scamorza
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- farina 00
- formaggio pecorino
- formaggio scamorza affumicata
- latte
- lievito
- melanzane
- menta
- olio di semi d'arachidi
- parmigiano
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
...Procedimento per le melanzane di Chiarapassion (di seguito il mio) Lavate le melanzane, bucherellate con una forchetta e fatele cuocere nel forno a microonde a massima potenza per circa 5-8 minuti. Devono diventare morbide. In alternativa chiudetele nella carta stagnola e cuocetele in forno preriscaldato a 220 per circa 30 minuti fino a quando sono belle morbide. Tagliatele a met per il lungo e ricavatene la polpa con un cucchiaio, riducetela a pezzetti eliminando il liquido in eccesso. Tenete la buccia da parte. Procedimento mio per le melanzane Tagliare a cubetti le melanzane e bollirle...
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Plumcake di Melanzane, Menta e Scamorza