Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette rustica con fave e uovo al tegamino", scopri come si prepara.
Procedimento per la galette rustica con fave e uovo al tegamino: In una ciotola versate le due farine e cominciate a mescolare, con una frusta a mano, unendo l'uovo ed una prima parte dell'acqua.
Continuate a lavorare l'impasto, aggiungendo a filo l'acqua.
Dovrete ottenere una pastella liscia e non troppo liquida.
Coprite con un canovaccio e fate riposare 1 ora in frigorifero .
Sgranate e spellate le fave.
In una padella versate un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e un trito di cipolla.
Aggiungete le fave e fatele spadellare per 5 minuti .
Togliete le fave dalla padella e tenetele da parte.
Nella stessa padella sciogliete una piccola noce di burro e cuocete al tegamino le due uova.
Prendete una padella per le crepes, ungetela con un filo d'olio e versatevi un mestolo del composto per le galette.
Con l'aiuto del mestolo o ruotando la padella, allargate il composto per ottenere un disco grande.
Fate cuocere per 3 minuti, poi.