Zucchine fritte croccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine fritte croccanti", scopri come si prepara.
Zucchine fritte croccanti
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina
- farina di riso
- zucchine
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 15 min Tempo totale 25 min Portata Aperitivo, Contorno Cucina Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 100 gr.
di farina tipo 0 20 gr.
di farina di riso un cucchiaio 2 cucchiaini da caff di bicarbonato 5 zucchine medie Istruzioni Laviamo ed affettiamo con l'aiuto di una mandolina le nostre zucchine ad uno spessore di 2-3 mm.
Senza asciugarle, versiamole in sacchetto capiente, del tipo per surgelare.
Aggiungiamo la farina 0, la farina di riso ed il bicarbonato.
Chiudiamo bene il sacchetto e scuotiamo in modo da infarinare in modo uniforme tutte le zucchine.
A questo punto sono pronte per la frittura.
Portiamo l'olio ad una temperatura di 180C e caliamo le zucchine un po' per volta, lasciandole dorare e girandole un paio di volte.
Quando saranno ben dorate, con un mestolo forato, le alziamo e le adagiamo su un foglio di carta.
