Teacakes (Inghilterra)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 12 Minuti

Ingredienti

• albumi
• burro
• cioccolato
• farina
• lievito in polvere
• meringhe
• olio di mais
• zucchero
• zucchero semolato

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 12 Minuti Porzioni 6 pezzi Metodo di cottura Forno Cucina Inglese Ingredienti per i Teackes: 200 g farina 30 g zucchero 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci 60 g burro 30 ml olio di mais 300 g cioccolato Ingredienti per il ripieno dei Teacakes: 100 g albumi 200 g zucchero semolato 30 ml acqua Preparazione Mischiare la farina con lo zucchero, il lievito, il burro e l'olio.

Ricavare dall'impasto dei cerchi e cuocere in forno ventilato a 160C per 10-12 minuti.

Sciogliere 250 gr di cioccolato nel microonde e poi aggiungere gli ultimi 50 gr di cioccolato e mescolare.

Preparare la meringa italiana : In una pentola runite lo zucchero e l'acqua, girando per farlo sciogliere.

Montare gli albumi a temperatura ambiente .

Quando lo sciroppo avr raggiunto la temperatura di 120 versatelo a filo sugli.

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