Tagliatelle alla boscaiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle alla boscaiola", scopri come si prepara.
Tagliatelle alla boscaiola
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- porcini secchi
- sale
- salsicce
Ricetta
Procedimento Procuratevi una larga padella ed aggiungete un fondo d'olio extravergine ed uno spicchio d'aglio scamiciato.
Fatelo rosolare per un paio di minuti nell'olio, poi aggiungete le salsicce spellate e spezzettate.
Fate rosolare la salsiccia e nel frattempo sbriciolatela il pi possibile aiutandovi con una forchetta o meglio un cucchiaio di legno (evitate di sgraffiare la padella antiaderente).
A parte prendete i funghi secchi (porcini) e lasciateli in ammollo in acqua calda per almeno 5 minuti.
Poi scolateli e tagliateli a pezzi pi piccoli, aggiungendoli alla salsiccia nella padella.
Mescolate per fare insaporire.
Aggiungete anche un po' dell'acqua di ammollo dei porcini (che dovrebbe essere marrone e profumata), avendo per l'attenzione di farla passare attraverso un retino per bloccare eventuale sassolini.
Continuate a far rosolare la salsiccia ed i porcini per un paio di minuti, poi spegnete e aggiungete la panna da.
