Carpaccio di rapa rossa e cialdine al parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di rapa rossa e cialdine al parmigiano", scopri come si prepara.
Carpaccio di rapa rossa e cialdine al parmigiano
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/
Ingredienti
- carpaccio
- limoni
- olio
- parmigiano
- rape
- rughetta
- sale
- succo di limone
Ricetta
tagliata a fettine sottili e arricchito da parmigiano e rughetta.
Ingannerebbe chiunque.
E' un piatto molto leggero e ho deciso di postarlo pi che altro per parlarvi della Rapa Rossa 'un prodotto di cui non tutti conosciamo le propriet.
La rapa rossa una radice la cui caratteristica il suo colore.
In commercio si trova sia cotta nelle comode vaschette sottovuoto che cruda.
In cucina si presta molto ad essere aggiunta nelle insalate, ma quella precotta ottima anche saltata in padella o semplicemente condita con olio e limone.
Perch importante' La rapa rossa particolare perch 'udite udite' un valido aiuto per curare l'anemia in quanto ricchissima di ferro'non fantastico' Per chi non ama la carne o magari segue una dieta vegana credo sia davvero un perfetto alleato.
L'unica accortezza nel caso si consumi proprio per problemi anemici quello di associarla al succo di limone.
Il ferro vegetale.
