Pollo al latte di cocco e riso pilaf
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo al latte di cocco e riso pilaf", scopri come si prepara.
Pollo al latte di cocco e riso pilaf
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Ingredienti
- alloro
- anice
- cannella
- cardamomo
- cipollotti
- curcuma
- curry
- farina
- filetti di pollo
- latte di cocco
- noce moscata
- olio
- pollo
- riso
- riso basmati
- riso pilaf
- sale
- succo di limone
- zenzero
Ricetta
Procedimento Mettete a bagno il pollo in met della dose del latte di cocco per circa 1 -2 ore, copritelo e conservatelo in frigorifero.
In un piattino mescolate farina e spezie, scolate un poco i pezzi di pollo, salateli leggermente e passateli nella farina mescolata con le spezie.
Fate rosolare la cipolla ed eventualmente il battuto nell'olio d'oliva, unite i pezzi di pollo e fatelo insaporire da entrambi i lati.
Versate poi il latte di cotto, anche quello avanzato dove avevate messo il pollo in ammollo, aggiungete un poco di acqua fino a quasi ricoprirli.
Aggiungete un pizzico di sale e se preferite un'altra spolverata di curry.
Coprite la padella o il tegame e portate a cottura, occorrono dai 15 ai 20 minuti dipende dalla grandezza dei pezzi di pollo, ricordatevi di mescolare un paio di volte ma delicatamente.
Infine, una volta spento il fuoco, versate sul pollo al latte di cocco qualche goccia di succo di limone e mescolate un'ultima volta.
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