La ricetta* GRAIN BOWL CON GRANO SARACENO E SGOMBRO** è un piatto Mediterraneanamente ispirato che combina il gusto croccante del grano saraceno con il freschezza dei frutti di mare. Questo piatto può essere gustato come spuntino vero e proprio, in un contesto informale o anche come secondo piatto in una cena in compagnia di amici. Il mix di sapori e di texture del piatto è garantito dai vari ingredienti utilizzati, come le acciughe, il tonno, le olive e il pomodoro secco.
- Prendi un grande contenitore e metti un strato di grano saraceno fresco.
- Lava e affetta il filetto di sgombro in modo da ottenere pezzi di dimensione regolare.
- In una padella, scalda un po’ d’olio e cuoci il cipolla rossa affettata fino a quando non è morbida.
- Aggiungi le acciughe e il tonno e cuoci per un po’ di tempo, finché il tutto è ben amalgamato.
- Aggiungi i pomodori secchi e mescola bene.
- In un’altra padella, scalda un po’ d’olio e cuoci i ceci fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi il basilico tritato e il pepe, e mescola bene.
- Metti sopra il grano saraceno il composto di cipolla, le acciughe e il tonno, e i ceci.
- Sale e pepe al gusto, e serve il piatto immediatamente.
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