Fagottini di riso con cime di rapa e dragoncello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di riso con cime di rapa e dragoncello", scopri come si prepara.
Fagottini di riso con cime di rapa e dragoncello
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Ingredienti
- ceci
- curcuma
- dragoncello
- farina 00
- farina di riso
- olio
- pepe
- pomodorini
- rape
- sale
- salsa di soia
Ricetta
Preparazione Unite setacciando le due farine con l'acqua e impastate il tutto.
Una volta ottenuta una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Potete aggiungere un po' di curcuma per dare un bel colore giallo.
Mettete a bollore due pentole d'acqua, una per le cime e una per le fave.
Nel frattempo pulite per bene le cime di rapa.
Quando l'acqua bolle, salate e aggiungete le cime per farle bollire qualche minuto finch non si saranno ammorbidite.
Una volta pronte, tagliatele grossolanamente.
Prendete i ceci e con un mixer ad immersione andate a creare una sorta di hummus, una bella crema saporita.
Aggiungete un filo di olio, un pizzico di sale e uno di pepe.
Fatto questo, preparate anche la base del vostro piatto.
3/4 delle cime le andrete a frullare ed ottenere anche in questo caso una crema setosa e morbida con l'aggiunta di acqua e olio.
Aggiustate eventualmente il sapore con del sale.
Stendete.
