Crostata con crema frangipane e frutta fresca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema frangipane e frutta fresca", scopri come si prepara.

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Crostata con crema frangipane e frutta fresca

Blog di #InCucinaConLisa
Crostata con crema frangipane e frutta fresca
Ingredienti
  • agar agar
  • burro
  • estratto di vaniglia
  • farina 00
  • farina di mandorle
  • fragole
  • frutta fresca
  • lamponi
  • latte
  • mirtilli
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • vanillina
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione della frolla 1. In un mixer aggiungere la farina e il burro freddo, dopodich lo azioniamo fino ad ottenere un composto sabbioso. Se non si ha un mixer a disposizione, si lavora la farina e il burro con le mani fino ad ottenere una sorta di 'sbriciolata'. 2. Traferire il nostro composto in una spianatoia e si va a formare una fontana. Al centro aggiungeremo l'uovo, lo zucchero, un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia (o la vanillina). Lasciamo in frigo per 1 ora. 3. A questo punto prepariamo la crema pasticcera: mettiamo a scaldare il latte in un pentolino e...

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