La ricetta Pane al bambù è un piatto unico e originale, che combina il classico sapore del pane con l’inusuale abbondanza di germogli di bambù. Questo piatto si presta a essere servito in un contesto informale, come spuntino o snack, e può essere abbinato a numerose salse e condimenti per scoprirne tutta la versatilità.
Preparazione:
- Inizia mescolando 500 g di farina con 100 g di germogli di bambù freschi, tritati finemente.
- Aggiungi 5 g di lievito e 2 g di lievito di birra, mescolando bene per una maggiore efficacia del lievitazione.
- Unisci 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale, per dare giusto quel tocco di sapore.
- Amalgama il tutto e lascia lievitare la miscela per circa un’ora, o fin quando raddoppierà il suo volume.
- Casa la preparazione in una teglia di carta o tulle, a forma di pane e lasciala cuocere in forno precedentemente preriscaldato per circa 35-40 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare per circa 10 minuti prima di servire.
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