La ricetta Insalata di pollo con avocado, rucola e carote è un piatto salutare e allegro che può essere gustato come antipasto o come spuntino leggero. Questa insalata ha origine dalla cucina internazionale, ma è stata adattata alle eccellenze regionali italiane. Il pollo arrosto e gli avocadi conferiscono sapori cremosi e leggermente dolci, mentre la rucola aggiunge una nota piccante. Questa insalata è ideale per qualsiasi momento del giorno!
- Attiva il forno e preriscalda a 180°C.
Arrostisci il pollo in un forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, fino a quando non raggiunge la temperatura interna di 74°C e diventa ben cotto. - S versa una quantità d’olio in una padella, aggiungi gli aromi e cuoci a fiamma media. Aggiungi la rucola e saltala per non più di un paio di minuti.
- Cosparge le carote tagliate a palline con sale e i succo di limone in una teglia e friggi a fiamma media per 5-6 minuti.
- Cosparge l’insalata di pezzi di avocado tagliati in cubi, su un grande piatto da portata.
- Taglia il pollo arrosto in fette e aggiungilo sull’insalata, insieme alla rucola e le carote.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
