Gnocchi di riso alle cime di rapa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di riso alle cime di rapa", scopri come si prepara.

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Gnocchi di riso alle cime di rapa

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Gnocchi di riso alle cime di rapa
Ingredienti
  • alghe
  • dragoncello
  • farina 00
  • farina di riso
  • fave
  • fave fresche
  • olio
  • pasta tipo gnocchi
  • pomodorini
  • rape
  • sale grosso
Ricetta

...Preparazione Preparate un padellino non troppo grande e mettete un filo d'olio extravergine di oliva. Il quantitativo deve essere sufficiente a spadellare e lucidare gli gnocchi a fine cottura prima dell'impiattamento. A fuoco bassissimo, tenete una temperatura di circa 60 gradi, scaldate l'olio con il dragoncello e l'alga wakame che andr a dare un sapore salmastro. Procedete ora con la preparazione degli gnocchi. Unite setacciando le due farine con l'acqua e impastate il tutto. Una volta ottenuta una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per...

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Gnocchi di riso alle cime di rapa