Polpette di quinoa e lenticchie senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di quinoa e lenticchie senza glutine", scopri come si prepara.
Polpette di quinoa e lenticchie senza glutine
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Ingredienti
- corn flakes
- curcuma
- formaggi
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- quinoa
- sale
Ricetta
Procedimento: La quinoa va sempre lavata.
Quindi iniziate lavando molto bene la quinoa con acqua corrente, riponetela in un tegame e versate il doppio d' acqua rispetto al suo peso.
Lasciate cuocere per circa 20 minuti finch non si sar asciugata tutta l'acqua.
Lasciar raffreddare.
Nel frattempo frullate insieme le lenticchie, il sale, l'olio, la curcuma e il prezzemolo con il mixer.
Unite la quinoa raffreddata in modo da ottenere una crema liscia.
Riporre la crema in frigo per 30 minuti per lasciarla rassodare.
Trascorso il tempo necessario in frigo, prelevate con un cucchiaio una manciata di crema e datele una forma rotonda, come le polpette.
Al centro inserito un cubetto di mozzarella, impanatela in un po' di pan grattato e corn flakes senza glutine e sistematele in una teglia ricoperta di carta forno.
Aggiungete un filo di olio d'oliva sulle polpette ed infornate a 180 per 20 minuti.
Si accompagnano con delle salse a scelta e delle foglioline.
