La ricetta Banana bread con burro d’arachidi e gocce di cioccolato è un piatto dei Paesi Bassi, ma ha fatto strada ovunque il mondo, grazie alla sua delicata miscela di sapori americani e europei. È un dolce tipico da dessert, servito caldo o fresco, e rappresenta un classico della tradizione culinaria olandese.
Preparazione
- Accendi il forno a 170°C e imburra una muffin tin da 12 buchi.
- Scegli 3 banane mature e schiaccianele con una forchetta finché non si stacciano facilmente dalle bucce.
- In un mixer, amalgama le banane con 150g di zucchero di canna, 2 uova, 1 cucchiaio di latte e 1 cucchiaio di frolla di lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, mescola 200g di farina, 100g di semola, ½ cucchiaio di bicarbonato e ½ cucchiaio di sale.
- Aggiungi il composto di banane al mischio di farina e mixa finché la massa è omogenea.
- Fai sciogliere 120g di burro d’arachidi e aggiungi le gocce di cioccolato.
- Unisci il burro e le gocce di cioccolato al composto di banane e mixa finché non è tutto ben amalgamato.
- Riempi i buchi della muffin tin con il composto di banane e cuoci per 45-50 minuti.
- Lascia raffreddare i muffintin per 5 minuti prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
