RISOTTO AL “CRIN CIUC”

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL “CRIN CIUC”", scopri come si prepara.

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RISOTTO AL “CRIN CIUC”

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RISOTTO AL “CRIN CIUC”
Ingredienti
  • birra
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • germogli
  • margarina
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • riso
  • riso carnaroli
  • salamelle
Ricetta

...PREPARAZIONE Preparare il brodo circa 1/2 litro. In una pentola antiaderente versate un po' di olio evo e fate soffriggere i germogli di cipolla (se non ne avete va bene anche 1/2 cipolla) aggiungete le salamelle sbucciate e rosolate con un pochino di birra. Unite il risotto e fatelo tostare un pochino. Quando sar color madreperla aggiungete della birra (circa un bicchiere) proseguite la cottura aggiungendo eventualmente un po' di brodo. A met cottura unite tutta la parte rimasta di birra e mescolate fino a cottura ultimata. Unite il burro o margarina per mantecare e servite...

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