La ricetta Pollo alle erbe aromatiche e zafferano è una deliziosa specialità italiana che si presta a essere servita come piatto in occasione di feste e ragioni di festa. In particolare, si tratta di un ottimo acompagnamento per i pasti estivi, quando le erbe aromatiche sono in fiore e il clima è caldo. Il sapore del pollo, condito con aglio, peperoncino e rosmarino, si accompagna unico nel profumo pungente dello zafferano, creando unico il gusto di questo piatto.
- Preparare il pollo: pulire e tagliare in pezzi le cosce di pollo, e lasciarlereposare in un contenitore.
- Fare la marinatura: in un recipiente, mescolare lo yogurt con l’aglio sbucciato, il pepe, il peperoncino, il rosmarino, il timo e il sale. Aggiungere le cosce di pollo e lasciarle marinare per almeno 30 minuti.
- Soffriggere l’aglio: nel frattempo, soffriggere 2-3 cucchiai di burro in una padella antiaderente. Aggiungere i pezzi di aglio e cuocere per 2-3 minuti sulla fiamma media.
- Cuocere il pollo: estrarre le cosce di pollo dalla marinatura e farle cuocere nella padella con l’aglio e il burro per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono ben cotti.
- Condire con zafferano: aggiungere lo zafferano tritato sulla superficie del pollo e mescolare bene.
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