INSALATA DI SCAROLA ALL’ACCIUGA
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI SCAROLA ALL’ACCIUGA", scopri come si prepara.
INSALATA DI SCAROLA ALL’ACCIUGA
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Ingredienti
- acciughe
- carciofi
- finocchi
- funghi
- insalata riccia
- limoni
- olio
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salsa di soia
- succo di limone
Ricetta
Preparazione: Fate scongelare i carciofi e cuoceteli per 5 minuti n poca acqua bollente salata insieme con 2 cucchiai di succo di limone e 1 cucchiaio di olio.
Scolateli e tagliateli a fettine.
Spezzettate con le mani la scarola, disponetela in un piatto da portata insieme con i carciofi, il finocchio tagliato a spicchi sottili e il pomodoro a dadini.
Aggiungete i filetti di acciuga tagliati a listarelle e i funghi sott'olio, ben sgocciolati e affettati sottilmente.
Emulsionate 3 cucchiai di olio con il succo del limone, 10 gocce di salsa di soia, sale e pepe.
Unite il prezzemolo lavato e tritato finemente, versate tutto sull'insalata e servite.
Fonte: agendadicucina Ti potrebbe interessare anche.
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