Nidi di agretti con le uova, un contorno proteico

Ricetta, ingredienti e consigli per "Nidi di agretti con le uova, un contorno proteico", scopri come si prepara.

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Nidi di agretti con le uova, un contorno proteico

Nonna Paperina
Nidi di agretti con le uova, un contorno proteico
Ingredienti
  • aglio
  • agretti
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe
  • sale
  • uova
Ricetta

...preparazione dei nidi di agretti con le uova iniziate pulendo gli agretti. Rimuovete con un taglio netto le radici, poi sciacquate gli steli sotto l'acqua corrente. Dopo aver eliminato gli eventuali residui di terra, lessate gli agretti in acqua leggermente salata per 5 minuti. Poi scolateli e poneteli in una ciotola con acqua fredda per interrompere immediatamente la cottura, infine scolateli nuovamente. Ora imbiondite uno spicchio di aglio in un po' di olio d'oliva e aggiungete gli agretti ben scolati. Cuoceteli cos per pochissimi minuti, poi regolate di sale e di...

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