Slurperia indiana di ceci e verdure arrostite

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Slurperia indiana di ceci e verdure arrostite

Ricettario Vegan
Slurperia indiana di ceci e verdure arrostite
Ingredienti
  • aglio
  • biscotti
  • cardamomo
  • ceci
  • cipollotti
  • crema di sesamo
  • cumino
  • curcuma
  • curry
  • dragoncello
  • formaggi
  • funghi
  • insalata
  • legumi
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • passata di pomodoro
  • patate
  • peperoncino
  • porri
  • prezzemolo
  • rape
  • riso
  • sale
  • seitan
  • semi di fieno greco
  • semi di senape
  • tempeh
  • tofu
  • zenzero
Ricetta

...Procedimento: La sera prima mettere in ammollo i ceci. Giorno dopo cuocerli in pentola a pressione per 40 minuti e tenerli da parte con il liquido della cottura. Tagliare a fette la batata e rapa rossa. Irrorarla con olio evo e cuocere in forno finch non risultano belle rosolate. Nella padella mettere olio, semi di cumino, semi di senape, peperoncino, porro, zenzero gratuggiato, aglio, semi di fieno greco e cardamomo. Soffriggere. Aggiungere ora curcuma, shiitake, curry, passata di pomodoro, salare mescolare, aggiungere anche ceci con un p di liquido di cottura e cuocere...

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