Pizza rustica alla parmigiana senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza rustica alla parmigiana senza glutine", scopri come si prepara.
Pizza rustica alla parmigiana senza glutine
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- formaggio provola affumicata
- melanzane
- olio di semi
- pepe nero
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione della torta salata alla parmigiana senza glutine: Per la preparazione della pizza rustica alla parmigiana senza glutine dovrete cominciare con la preparazione delle melanzane a funghetto.
Innanzitutto tagliate le melanzane a tocchetti e metteteli sotto sale.
Trascorsa una mezz' oretta sciacquate e strizzate.
In una padella mettete l'olio di semi e friggete le melanzane fino a che non si dorino.
Scolate con una, schiumarola e tenete da parte.
Intanto in un tegame fate soffriggere l'aglio con un cucchiaio di olio e aggiungete i pomodorini tagliati a tocchetti.
Fate appassire e poi aggiungete mezzo bicchiere di acqua e fate continuare la cottura per 15 minuti a fuoco lento.
Quindi aggiungete anche le melanzane messe da parte e fate insaporire il tutto.
Se necessario aggiustate di sale.
Nel frattempo tagliate la provola a dadini e mettetela a gocciolare.
A questo punto potete preparare la pasta sfoglia senza glutine per la pizza rustica.
