La ricetta Marmellata di cedro è un piatto tradizionale della cucina mediorientale, noto per la sua intensa sapidità e per l’aroma caratteristico del cedro. È un piatto che si gusta principalmente come spuntino o come accompagnamento dei biscotti, di solito in occasione di festini e riunioni familiari.
- Inizia pelando i cedri e dividerli in fette sottili.
- Cuoci le fette di cedro in un tegame con un po’ di acqua e zucchero fino a quando non sono molto morbidi.
- In un’altra pentola, cuoci i biscotti finché non sono dorati e croccanti.
- Mischia i biscotti cotti con il composto di cedro e zucchero, aggiungendo un po’ di cedro per aromatizzarlo.
- La marmellata è pronta e può essere contenuta in scatole per il consumo successivo.
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