BOVOETI o BOVOLETTI o BOGOI o CHIOCCIOLINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "BOVOETI o BOVOLETTI o BOGOI o CHIOCCIOLINE", scopri come si prepara.
BOVOETI o BOVOLETTI o BOGOI o CHIOCCIOLINE
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione: Prima di cucinarli bisogna metterli a 'spurgare' in una terrina, per almeno un paio d'ore, in acqua e sale, coprendoli con un un piatto per non farli scappare.
Lavateli molto bene sotto l'acqua corrente e metteteli in una pentola con l'acqua fredda.
Vanno messi sul fuoco bassissimo, perch i bovoletti sentendo il calore escono dal guscio.
Quando sono usciti quasi tutti, aggiungere il sale e alzare il fuoco, finch non si forma una schiuma bianca, a questo punto sono cotti.
Scolateli e metteteli in una terrina con una bella spruzzata di pepe, aglio tagliato a pezzettini.
Conditeli con un po' di olio extravergine di oliva e lasciateli riposare per alcune ore prima di servirli.
Il giorno dopo sono ancora pi buoni.
Buon appetito! Pubblicato da Paola Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su.
