Arroz de lagosta com polvo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arroz de lagosta com polvo", scopri come si prepara.
Arroz de lagosta com polvo
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alloro
- aragosta
- carote
- cipolla
- coriandolo
- olio
- polipi
- riso vialone
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 45 Minuti Tempo di riposo 20 Ore Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Brasiliana Ingredienti 1.
5 kg aragosta (viva) 800 g polpo 350 g riso Vialone Nano 3 spicchi aglio 1 cipolla 2 carote 200 ml vino bianco 500 ml acqua 2 foglie alloro q.
olio di oliva q.
coriandolo q.
sale Preparazione Per la cottura del polpo cliccate QUI.
Una volta che il polpo sar freddo, rimuovete il polpo dall'acqua e riducetelo in pezzi di piccoli dimensioni, tenendo qualche tentacolo per guarnizione.
Filtrate l'acqua di cottura del polpo, che vi servir per la cottura del riso.
In una casseruola capiente portate sul fuoco l'aragosta avvolta in uno spago con l'acqua e due cucchiai di sale.
Cuocere per 12 minuti.
Togliete l'aragosta, tagliate la testa e apritela a met.
Con.
