Insalata di fagioli con radicchio, un pasto completo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di fagioli con radicchio, un pasto completo", scopri come si prepara.
Insalata di fagioli con radicchio, un pasto completo
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- fagioli rossi
- feta
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- radicchio rosso
- sale
- sedano
- semi di sesamo
Ricetta
preparazione dell'insalata di fagioli con radicchio e peperoni iniziate dai fagioli rossi.
Lavateli accuratamente sotto l'acqua corrente, poi metteteli in ammollo per almeno dodici ore (meglio se per una notte intera).
Trascorso questo lasso di tempo, scolate i fagioli e lavateli ancora sotto l'acqua corrente.
Poi prendete un tegame di terracotta, versate i fagioli e ricopriteli con abbondante acqua fredda, aggiungendo un po' di alloro e lo spicchio d'aglio sbucciato.
Mettete sul fuoco e, dopo aver portato ad ebollizione, proseguite la cottura a fuoco lento, applicando il coperchio per met.
Se notate che si forma della schiuma, rimuovete il tutto con la schiumarola.
In alternativa, per prevenire la formazione della schiuma, potete versare un filo di olio extravergine di oliva.
Quando sono ormai cotti, scolate i fagioli e fateli.
