Insalata di grano saraceno con broccoli, peperoni e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di grano saraceno con broccoli, peperoni e pomodori secchi", scopri come si prepara.
Insalata di grano saraceno con broccoli, peperoni e pomodori secchi
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Ingredienti
- broccoletti
- broccoli
- curry
- grano saraceno
- olio
- peperoni
- peperoni rossi
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
Procedimento Il grano saraceno non ha bisogno di ammollo, sufficiente lavarlo bene sotto acqua corrente e cuocerlo utilizzando il doppio di acqua rispetto al suo volume (la quantit di chicchi).
Il tempo di cottura indicativo, pu variare a seconda del prodotto ma, in ogni caso, deve cuocere finch l'acqua non si assorbita completamente.
A cottura ultimata, fate raffreddare.
Nel frattempo che il grano saraceno si raffreddi, preparate i peperoni arrostiti al forno seguendo questa ricetta sul blog.
Tenete da parte i vostri peperoni spellati e tagliati a striscioline.
Pulite i broccoli eliminando le foglie esterne e la base del gambo, tagliando le cimette; lavateli sotto l'acqua corrente.
Portate a bollore una pentola con acqua leggermente salata e lessate i broccoli per 10 minuti.
Scolateli, lasciateli intiepidire e asciugateli bene.
Tenete da parte anche i broccoli dove sono i peperoni arrostiti.
Arriviamo ai pomodori secchi: lasciateli a.
