FILETTO DI MAIALE FARCITO COTTO AL BBQ
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTO DI MAIALE FARCITO COTTO AL BBQ", scopri come si prepara.
FILETTO DI MAIALE FARCITO COTTO AL BBQ
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Ingredienti
- filetti di maiale
- olio
- prosciutto cotto
- rosmarino
- salvia
- scamorza
- senape
Ricetta
Procedimento: Preparate la carne: disponete il filetto di maiale sul tagliere e incidete con il coltello, nel senso della lunghezza, fino ad arrivare a met dello spessore della carne.
Aprite i filetto a libro e appiattite leggermente con le mani.
Ungete la carne con dell'olio extra vergine di oliva e date sapore con una generosa grattatina di BBQ Pork&Ribs La Drogheria 1880 .
Lasciate marinare per un'oretta: nel frattempo settate il dispositivo bbq.
Accendete i bricchetti nella ciminiera e, quando saranno diventati belli grigi, sistemateli su un lato del bbq.
Ponete una vaschetta di alluminio con acqua e preparate il tutto con la cottura indiretta.
Inserite la griglia di cottura e pulitela accuratamente con una spazzola di metallo.
Ora riprendete il vostro bel filetto di maiale marinato, apritelo e disponete le fette di prosciutto e scamorza.
Chiudete il filetto e arrotolatelo nel bacon.
Se necessario date un giro di spago in modo tale.
