Idli, dall’India un pane diverso dal solito

Ingredienti

• lenticchie
• olio di semi di girasole
• riso parboiled
• sale

Ricetta

preparazione degli idli iniziate lavando il riso e ammollandolo per una notte.

Fate lo stesso con le lenticchie, ma in un contenitore a parte.

Macinate il riso e le lenticchie separatamente, usando un normale frullatore.

A mano a mano che frullate, aggiungete un po' d'acqua.

Ora mescolate i due composti e aggiungete il sale.

Conservate l'impasto cos ricavato e lasciatelo fermentare per una notte.

  Dopodich, ungete di olio gli stampi (idli maker) e riempiteli fino al bordo.

Poggiate il vassoio dell'idli maker su una pentola, versate due bicchieri d'acqua sul fondo e coprite con il coperchio.

A questo punto accendete a fiamma media e cuocete per circa 20 minuti.

In alternativa potete utilizzare degli stampi per muffin, ma in questo caso non dovreste andare oltre 1 centimetro dal fondo.

Ad ogni modo, trascorso il tempo di cottura, rimuovete i tortini dagli stampi con delicatezza utilizzando un.

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