Crostata al rabarbaro, un dolce buono e colorato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al rabarbaro, un dolce buono e colorato", scopri come si prepara.

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Crostata al rabarbaro, un dolce buono e colorato

Nonna Paperina
Crostata al rabarbaro, un dolce buono e colorato
Ingredienti
  • albumi
  • amido di riso
  • farina di mais
  • farina di riso
  • latte intero
  • lievito
  • limoni
  • maizena
  • mandorle
  • rabarbaro
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero semolato
Ricetta

...procedimento. Versate in un pentolino il latte, la vaniglia incisa per met e la scorza di limone. Poi mettete a scaldare fino al raggiungimento del bollore. Intanto mettete in una ciotola ampia le uova, gli amidi (maizena e amido di riso) e lo zucchero, poi sbattete il tutto con una frusta. Versate in quest'ultimo composto il latte scaldato (arricchito con vaniglia e limone) e mescolate con intensit. Mettete questo secondo composto sul fuoco, senza smettere di mescolare, e spegnete appena inizia a bollire. Ora mescolate la crema ottenuta con energia, versatela su una teglia ricoperta...

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Crostata al rabarbaro, un dolce buono e colorato