RISO SALTATO CON CURRY DI CAVOLFIORE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISO SALTATO CON CURRY DI CAVOLFIORE", scopri come si prepara.
RISO SALTATO CON CURRY DI CAVOLFIORE
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Ingredienti
- aglio
- cavolfiore
- cipolla
- curry
- miso
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- riso basmati
- salsa di soia
- tofu
Ricetta
Lavate, mondate e suddividete in cimette il cavolfiore.
Tritate gli spicchi d'aglio.
Affettate finemente la cipolla.
Tagliate a tocchetti il tofu, dopo averlo schiacciato molto bene per far fuoriuscire il pi possibile l'acqua al suo interno.
In una padella (meglio ancora, se lo avete, un wok) riscaldate l'olio con il miso e il curry e fatevi rosolare l'aglio e la cipolla.
Aggiungete il cavolfiore e il tofu e fate stufare coprendo con il coperchio, aggiungendo acqua poco alla volta.
A cottura quasi ultimata (il cavolfiore deve risultare ancora sodo) versate in padella il riso, insaporite con la salsa di soia e saltate il tutto ancora per qualche minuto.
Assaggiate ed eventualmente insaporite con il sale.
Servite ben caldo in ciotole, fornendo ad ogni commensale le tipiche bacchette cinesi.
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