MEZZE PENNE LIMONE E MANDORLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MEZZE PENNE LIMONE E MANDORLE", scopri come si prepara.
MEZZE PENNE LIMONE E MANDORLE
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Ingredienti
- barbe di finocchio
- formaggi
- formaggio pecorino
- limoni
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pasta tipo mezze penne
- sale
Ricetta
Preparazione: Mentre cuoce la pasta preparate il condimento.
Lavate il limone e con un rigalimoni ricavate dalla buccia delle striscioline che metterete a sbollentare per pochissimi minuti in un pentolino con l'acqua in ebollizione, quindi scolatele recuperando l'acqua.
Trasferitele con le mandorle, i formaggi, le barbe di finocchio, 2-3 cucchiai d'olio nel bicchiere del frullatore e date una prima frullata.
Recuperate ora l'acqua dove avete fatto sbollentare le bucce di limone, aggiungetene 2 cucchiai con altri 2 di acqua cottura della pasta al composto frullato e tenete da parte in una ciotolina.
Regolate di olio e sale a piacere.
L'acqua delle bucce di limone che avanza non si butta, versatela nella pentola dove cuoce la pasta.
Scolate e condite con il pesto di limone decorando il piatto con qualche ciuffetto di barbe di finocchio.
Fonte: lazuccacapricciosa Ti potrebbe interessare anche.
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