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MEZZE PENNE LIMONE E MANDORLE

Ricetta, ingredienti e consigli per "MEZZE PENNE LIMONE E MANDORLE", scopri come si prepara.

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MEZZE PENNE LIMONE E MANDORLE

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Ingredienti

  • barbe di finocchio
  • formaggi
  • formaggio pecorino
  • limoni
  • mandorle
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo mezze penne
  • sale

Ricetta

Preparazione: Mentre cuoce la pasta preparate il condimento.

Lavate il limone e con un rigalimoni ricavate dalla buccia delle striscioline che metterete a sbollentare per pochissimi minuti in un pentolino con l'acqua in ebollizione, quindi scolatele recuperando l'acqua.

Trasferitele con le mandorle, i formaggi, le barbe di finocchio, 2-3 cucchiai d'olio nel bicchiere del frullatore e date una prima frullata.

Recuperate ora l'acqua dove avete fatto sbollentare le bucce di limone, aggiungetene 2 cucchiai con altri 2 di acqua cottura della pasta al composto frullato e tenete da parte in una ciotolina.

Regolate di olio e sale a piacere.

L'acqua delle bucce di limone che avanza non si butta, versatela nella pentola dove cuoce la pasta.

Scolate e condite con il pesto di limone decorando il piatto con qualche ciuffetto di barbe di finocchio.

Fonte: lazuccacapricciosa Ti potrebbe interessare anche.

RISOTTO SETTEMBRE (BIMBY)PASTA FREDDA: PANCETTA PACHINO.

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