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Baci di dama: ricetta e storia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Baci di dama: ricetta e storia", scopri come si prepara.

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Baci di dama: ricetta e storia

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Ingredienti

  • biscotti
  • burro
  • farina
  • farina di mandorle
  • zucchero

Ricetta

Procedimento per i baci di dama: Nella ciotola della planetaria versate le due farine con lo zucchero e il burro freddo a tocchetti.

Impastate con la frusta a K per circa 3 minuti, finch il composto comincia a compattarsi.

Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola o carta forno e mettete in frigorifero a riposare per circa 1 ora o anche di pi.

I passaggi di raffreddamento nella preparazione dei baci di dama sono fondamentali.

Riprendete il panetto e formate tante piccole palline della dimensione tra una nocciola e una noce, potete aiutarvi con uno scavino tipo quello per fare le palline al melone o altra frutta.

Piccolo trucchetto: una volta formate le palline disponetele in una vaschetta coperta con carta forno e fatele raffreddare in freezer per almeno un ora .

Sar pi facile disporle velocemente sulla teglia per cuocerle.

Scaldate il forno funzione statica a 140 .

Infornate le vostre teglie di baci di dama disponendo le palline.

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Baci di dama: ricetta e storia