Ricetta, ingredienti e consigli per "Baci di dama: ricetta e storia", scopri come si prepara.
Procedimento per i baci di dama: Nella ciotola della planetaria versate le due farine con lo zucchero e il burro freddo a tocchetti.
Impastate con la frusta a K per circa 3 minuti, finch il composto comincia a compattarsi.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola o carta forno e mettete in frigorifero a riposare per circa 1 ora o anche di pi.
I passaggi di raffreddamento nella preparazione dei baci di dama sono fondamentali.
Riprendete il panetto e formate tante piccole palline della dimensione tra una nocciola e una noce, potete aiutarvi con uno scavino tipo quello per fare le palline al melone o altra frutta.
Piccolo trucchetto: una volta formate le palline disponetele in una vaschetta coperta con carta forno e fatele raffreddare in freezer per almeno un ora .
Sar pi facile disporle velocemente sulla teglia per cuocerle.
Scaldate il forno funzione statica a 140 .
Infornate le vostre teglie di baci di dama disponendo le palline.