Scialatielli all’amalfitana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scialatielli all’amalfitana", scopri come si prepara.
Scialatielli all’amalfitana
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cozze
- gamberetti
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- seppioline
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparazione Per prima cosa lavate per bene sotto l'acqua corrente i frutti di mare.
Prendete le seppioline e dopo averle ben pulite, eliminando l'osso interno e le altre interiora, tagliatele a rondelle.
Sciacquate i gamberetti ed unite tutto insieme.
Procuratevi una larga padella, aggiungete un filo abbondante di olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio.
Fatelo rosolare per qualche minuto, poi aggiungete le vongole, le cozze, le seppioline a pezzetti, ed i gamberetti, e qualche pomodorino ben maturo giusto per dare colore.
Fate saltare il pesce in padella, aggiungendo un po' di sale, per dargli una rapida cottura a fiamma alta.
Poi quando sar ben rosolato, ed i frutti di mare ben aperti, togliete le cozze e le vongole dalla padella (rischiate di fare flamb con i gusci ottenendo un risultato orribile'.
) e sfumate con un po' di vino bianco.
Lasciate evaporare il vino.
Poi se volete lasciate alcune cozze, vongole e gamberetti nel.
