Spaghetti neri con riccio vongole e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti neri con riccio vongole e bottarga", scopri come si prepara.
Spaghetti neri con riccio vongole e bottarga
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Ingredienti
- aglio
- bottarga
- farina di semola
- grano
- muggine
- nero di seppia
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pomodori
- prezzemolo
- uova
- vongole
Ricetta
Preparazione Video ricetta Entra nel nostro canale youtube iscriviti e attiva la campanella per essere sempre aggiornata con arrivo di nuovi video.
Spaghetti neri Per iniziare dobbiamo preparare la pasta fresca nella ciotola della planetaria o in una ciotola per impastare al mano inseriamo tutti ingredienti indicati quindi la farina uova e nero di seppia.
Impastiamo fino ad avere un panetto liscio e omogeneo Successivamente ci trasferiamo su una spianatoia dove stendiamo impasto e ritagliamo nostri spaghetti.
Spolveriamo i spaghetti con la farina e lasciamo ad asciugarli un po.
Di solito io li faccio la mattina per poi cuocerli a pranzo Condimento In una casseruola versate olio di oliva e aglio.
Quando aglio inizia dorarsi aggiungete le vongole prezzemolo pomodori tagliati in 4 .
Cucinare mescolando ogni tanto fin che vongole si aprono tutte.
Ora togliete tutti i gusci lasciando il frutto nella pentola.
Cucinare al dente.
