Iles Flottantes, uno dei migliori dessert francesi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Iles Flottantes, uno dei migliori dessert francesi", scopri come si prepara.

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Iles Flottantes, uno dei migliori dessert francesi

Nonna Paperina
Iles Flottantes, uno dei migliori dessert francesi
Ingredienti
  • albumi
  • estratto di vaniglia
  • latte intero
  • noce moscata
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparazione delle Iles Flottantes iniziate dividendo i tuorli dagli albumi. Poi unite i tuorli a 120 grammi di zucchero e mescolate fino a quando lo zucchero non sar sciolto, infine integrate mezzo cucchiaino di vaniglia. Ora montate a neve un composto di albumi e 60 grammi di zucchero. Poi prendete una pentola e scaldate una soluzione di latte e vaniglia (il mezzo cucchiaino rimasto). Unite due cucchiai di montata e cuoceteli per ricavare due quenelle, dovrebbero bastare circa 2 minuti per lato.   Scolate le quenelle di albumi e posizionatele su un foglio di carta da forno. Ora...

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