Semifreddo con papeda e menta, un dessert agrumato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo con papeda e menta, un dessert agrumato", scopri come si prepara.
Semifreddo con papeda e menta, un dessert agrumato
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Ingredienti
- albumi
- colla di pesce
- latte intero
- menta
- panna da montare
- sciroppo di menta
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione del semifreddo con papeda e menta iniziate versando il latte in un pentolino e unendo i rametti di menta e la scorza di papeda grattugiata.
Poi fate cuocere tutto a fiamma bassa per circa 5 minuti, infine fate raffreddare e rimuovete il rametto di menta.
Ora prendete gli albumi, mettete un po' di sale e montateli a neve.
Poi aggiungete gradualmente lo zucchero di canna.
Usando le fruste elettriche montate la panna a neve, poi aggiungete lo sciroppo di menta, gli albumi montati, il succo di papeda e il mix di latte che avete preparato.
Ora sciogliete la colla di pesce in un cucchiaio di acqua calda e unitela al composto.
Mescolate delicatamente il tutto con un movimento dal basso verso l'alto.
Infine, riempite uno stampo in silicone e conservate in frigorifero per circa 6 ore.
Ora non vi resta che servire e gustare il vostro delizioso.
