Crostata salata con stracchino e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata salata con stracchino e patate", scopri come si prepara.
Crostata salata con stracchino e patate
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- formaggio provola affumicata
- guanciale di maiale
- pasta frolla
- patate
- pepe bianco
- sale
- stracchino
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni 8 porzioni Cucina Italiana Ingredienti 1 pasta frolla 600 g patate 150 g stracchino 60 g provola affumicata 60 g guanciale (o pancetta) q.
sale q.
pepe bianco Preparazione Per prima cosa predisporre lapasta frolla salata , seguendo tutte le indicazione riportate qui .
Coprirla poi con la pellicola e lasciarla riposare per almeno 30 minuti in frigo.
Preparare il ripieno , nel frattempo che la frolla riposa.
Pelare le patate, dividerle in pezzetti e lavarle con cura sotto l'acqua corrente.
Lessarle, poi, in abbondante acqua bollente salata per 20 minuti circa.
Traferire le patate in una ciotola schiacciarle con la forchetta, unire il guanciale e la provola affumicata tagliati a pezzetti ed infine lo stracchino.
Amalgamare bene il tutto con l'aiuto di un cucchiaio di legno e cospargere con una macinata.
