Insalata di merluzzo e kiwi disidratato, un piatto completo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di merluzzo e kiwi disidratato, un piatto completo", scopri come si prepara.
Insalata di merluzzo e kiwi disidratato, un piatto completo
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Ingredienti
- filetti di merluzzo
- kiwi
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione dell'insalata di merluzzo e kiwi disidratato iniziate lavando la menta e la misticanza, poi asciugatele per bene.
Ora lavate le zucchine e fatele a tocchetti.
Riempite una pentola di acqua e posizionate sopra il cestello per la cottura a vapore (con coperchio).
Poi versate le zucchine nel cestello e cuocete al vapore per 15 minuti a fiamma moderata.
In una seconda pentola versate 5 cm di acqua, posizionate un altro cestello e dentro quest'ultimo il merluzzo.
Coprite con il coperchio e cuocete a vapore per 8 minuti.
Quando il merluzzo pronto, fatelo a tocchetti.
Intanto ammollate i kiwi in una ciotola piena d'acqua per reidratarli.
Poi prendete un frullatore e versate nel bicchiere la menta, le zucchine, un po' di sale e 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema uniforme.
Adesso non rimane che comporre l'insalata.
Posizionate sul fondo la misticanza, poi proseguite con i kiwi.
