Morcilla dulce

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

• cipolla
• erbe aromatiche
• farina
• lardo
• mandorle
• menta
• noce moscata
• origano
• pepe
• sale
• sangue di maiale
• spezie
• uvetta
• zucchero

Ricetta

preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Metodo di cottura Bollitura Cucina Spagnola Ingredienti 300 ml sangue di maiale 150 g lardo 100 g farina 150 g zucchero 50 g mandorle pelate q.

uvetta 1 cipolla q.

erbe aromatiche (origano e menta) q.

spezie (noce moscata e pepe) q.

sale Preparazione In una terrina mescolate il sangue di maiale con il pangrattato, la cipolla tritata e gi rosolata nello strutto, le mandorle pelate e tritate, l'uvetta e lo zucchero.

Poi si aggiunge, dopo averlo passato al mortaio o al mortaio, l'origano, la noce moscata, la menta piperita, il pepe verde e il sale.

Questo composto viene messo nelle budella, precedentemente disposte, le riempiamo, le leghiamo, le buchiamo con uno spillo in pi punti in modo che non scoppino.

Cuoceteli in una pentola con acqua per una ventina di minuti, scolateli e.

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