Pizza con friggitelli e guanciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con friggitelli e guanciale", scopri come si prepara.
Pizza con friggitelli e guanciale
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Ingredienti
- farina
- guanciale di maiale
- lievito
- lievito di birra
- olio
- peperoni
- sale
Ricetta
Preparazione 1 -Inserite all'interno di una citola la farina, fate sciogliere il lievito in 100 ml di acqua.
Versate il lievito sciolto nella farina, unite l'olio e iniziate a mescolare.
2 -Aggiungete il sale e l'acqua tiepida rimasta, continuate ad impastare.
Il composto deve risultare appiccicoso, quindi lavoratelo nella ciotola per almeno una 10'.
3 -Coprite l'impasto nella ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 30'.
4 -Dopodiche prendete di nuovo l'impasto e impastate di nuovo per altri 10', non aggiungete farina, si fara un po fatica ma poi il risultato e davvero ottimo.
5 -Quindi ricoprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e fate lievitare.
Io ho fatto l'impasto per la pizza la mattina, poi stesa e infornata il pomeriggio.
6 -Nel frattempo togliete il picciolo con i semi dai friggitelli, lavateli sotto l'acqua corrente e poneteli all'interno di un padellino con olio.
Fate saltare.
