Chiffon Cake Fragole e Panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon Cake Fragole e Panna", scopri come si prepara.
Chiffon Cake Fragole e Panna
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Ingredienti
- albumi
- arance
- farina
- fragole
- lievito per dolci
- limoni
- olio di semi di girasole
- panna
- sale fino
- succo di limone
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa dividete i rossi di uovo dagli albumi In planetaria montate albumi e quando iniziano a prendere consistenza aggiungete ilcremor tartaro.
Dovrete ottenere una neve fermissima In una ciotola mettete i tuorli, i due succhi, lo zucchero e olio, mescolate il tutto con frusta a mano A parte unite la farina, la scorza grattugiata dell'arancia, il lievito, il sale Ora unite i liquidi agli ingredienti secchi, sempre girando con frusta ottenendo un composto piuttosto liquido Unite in 3 volte gli albumi aiutandovi con una spatola girando dal basso verso l'alto Versate il tutto nello stampo da Chiffon Cake e infornate a 160C per 70 minuti, facendo la prova stecchino: dovr uscirne asciutto.
Sfornate e capovolgete lo stampo su un piatto Dovrebbe scendere da sola, dopo 6-7 ore, ma se non scende aiutatevi prima con un coltello giro giro, poi fate uguale giro giro il tubo centrale, quando vi si staccher, staccatela anche dalla.
