GNOCCHETTI SARDI ALLE OLIVE

Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHETTI SARDI ALLE OLIVE", scopri come si prepara.

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GNOCCHETTI SARDI ALLE OLIVE

La Cadrega
GNOCCHETTI SARDI ALLE OLIVE
Ingredienti
  • capperi
  • crema d'olive
  • gnocchetti sardi
  • mozzarella
  • olio
  • olive verdi
  • pomodorini
Ricetta

...Preparazione: Lessate gli gnocchetti in abbondante acqua bollente salata; scolateli leggermente al dente, conditeli con un filo d'olio e stendeteli su un vassoio per farli raffreddare ( meglio evitare di passarli sotto l'acqua fredda, per mantenere sapore e consistenza') Private i pomodorini dei semi in eccesso e tagliateli in quattro. Tagliate la mozzarella a cubetti. Sciacquate bene olive e capperi, quindi metteteli nel mixer e iniziate a frullare a scatti, non troppo velocemente. Quando sono abbastanza tritati, iniziate a unire l'olio a filo, quindi un goccio d'acqua, che...

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