Crocchette di salmone e patate, un piatto insolito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di salmone e patate, un piatto insolito", scopri come si prepara.
Crocchette di salmone e patate, un piatto insolito
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Ingredienti
- filetti di salmone
- latte
- limoni
- olio
- origano
- pane raffermo
- pangrattato
- patate
- pepe
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
preparazione delle crocchette di salmone e patate iniziate bollendo le patate dolci in abbondante acqua salata.
Quando sono cotte, rimuovete la buccia e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Poi fate a fette lo scalogno e rosolatelo con due cucchiai di olio d'oliva.
Unite il salmone e fate andare per circa 15 minuti (deve essere bene cotto).
Infine, fate raffreddare e realizzate un trito con il contenuto della padella usando una semplice mezzaluna.
Ora lavate l'origano e ricavatene un trito.
Versate l'origano, il salmone e lo scalogno tritato in una ciotola.
Poi unite il pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato.
Infine, aggiungete anche le patate ben schiacciate e l'uovo.
Regolate il tutto con un po' di sale e di pepe e mescolate accuratamente, poi formate delle polpette.
Passate queste ultime nel pangrattato e adagiatele in una teglia coperta con la carta da forno, infine versate un filo di olio extravergine di oliva.
