Ingredienti per Crème caramel di anna
- bourbon whisky
- caramello
- glucosio
- latte
- sciroppo
- tuorlo d’uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crème caramel di anna
- Prepara una base di caramello: scalda il glucosio e lo zucchero in un pentolino finché non dicono lo zenzero, poi aggiungi il caramello e mescola per 2-3 minuti.
- Prepara la crema: versa il latte nella caldaia, aggiungi un pizzico di sale e porta a bollore. Togli dal fuoco e aggiungi il caramello fuso, lo sciroppo, il tuorlo d’uovo e la vaniglia. Mescola bene per incorporare gli ingredienti.
- Batte le uova: sbatta le uova in un’altra ciotola e aggiungi un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente la crema preparata e mescola bene finché non diventa liscia.
- Cuoci il creme caramel: versa la crema in piccole tegamelle monodose e vi aggiungi un drizzle di bourbon whisky. Cuoci al forno a temperatura moderata per 45-50 minuti o fino a quando la superficie non è dorata e il centro stilling.
- Raffredda e servisci: lascia raffreddare i Crème caramel di Anna almeno 30 minuti prima di servire.
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