Maghiritsa - zuppa pasquale greca

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Maghiritsa - zuppa pasquale greca

Apriti Sesamo
Maghiritsa -  zuppa pasquale greca
Ingredienti
  • agnello
  • aneto
  • cipolla
  • cipollotti
  • finocchietti selvatici
  • limoni
  • olio
  • sale
  • sesamo
  • uova
Ricetta

...Procedimento: Con delle forbici da cucina, aprite gli intestini e lavateli bene sotto l'acqua corrente. Aprire anche il cuore per eliminare coaguli di sangue (e se avete bambini a casa approfittate per fargli una breve lezione di anatomia). Mettete in una bacinella acqua e lavate ancora tutto, cambiando l'acqua per 2-3 volte. In una pentola portate in ebollizione 2 litri d'acqua e sbollentate le interiora per 4 minuti. Togliete con la schiumarola, e mettete da parte l'acqua che ci servir. Tagliate tutto a pezzi piccoli, se volte fare la zuppa o pezzi pi grandi se volete farli in umido....

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Maghiritsa - zuppa pasquale greca