Pasta brisée al pesto: delicata, leggera e senza burro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brisée al pesto: delicata, leggera e senza burro", scopri come si prepara.
Pasta brisée al pesto: delicata, leggera e senza burro
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Ingredienti
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- pesto
- sale
Ricetta
mettete nella ciotola o in planetaria la farina, il pesto il pizzico di sale e l'olio extravergine di oliva.
Iniziate ad impastare e appena gli ingredienti si amalgamano iniziate ad aggiungere l'acqua.
Non versatela tutta insieme, meglio in 2 o 3 volte cos controllate meglio quanta ne assorbe la farina.
Impastate velocemente, bastano pochi minuti, fino a quando il composto risulta omogeneo.
Avvolgete la pasta brise nella pellicola trasparente e tenere in frigo per un'oretta.
Trascorso il tempo raccogliete la ricotta, l'uovo ed il sale in una ciotola.
Mescolate bene finch l'uovo completamente assorbito.
Tirate fuori dal frigo la brise, stendetela con il matterello e ricopritene il fondo ed i lati dello stampo.
Riempite con il composto di ricotta, livellate con un il dorso di un cucchiaio umido e completate con le verdure disposte a piacere.
Infornate a 180 gi raggiunti per 35/40' regolandovi con il vostro forno.
La superficie dovr.
