Pasta brisée al pesto: delicata, leggera e senza burro

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brisée al pesto: delicata, leggera e senza burro", scopri come si prepara.

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Pasta brisée al pesto: delicata, leggera e senza burro

Semplicemente Cucinando
Pasta brisée al pesto: delicata, leggera e senza burro
Ingredienti
  • farina
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pesto
  • sale
Ricetta

...mettete nella ciotola o in planetaria la farina, il pesto il pizzico di sale e l'olio extravergine di oliva. Iniziate ad impastare e appena gli ingredienti si amalgamano iniziate ad aggiungere l'acqua. Non versatela tutta insieme, meglio in 2 o 3 volte cos controllate meglio quanta ne assorbe la farina. Impastate velocemente, bastano pochi minuti, fino a quando il composto risulta omogeneo. Avvolgete la pasta brise nella pellicola trasparente e tenere in frigo per un'oretta. Trascorso il tempo raccogliete la ricotta, l'uovo ed il sale in una ciotola. Mescolate bene finch l'uovo ...

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