Brioche gomitolo (wool roll bread)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche gomitolo (wool roll bread)", scopri come si prepara.
Brioche gomitolo (wool roll bread)
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Ingredienti
- brioches
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- sale
- uova
- yogurth
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Condividi Condividi / share sui socials Brioche gomitolo di lana (wool roll bread) La brioche gomitolo di lana (o wool roll bread) un dolce lievitato, alla panna, semplice e mediamente veloce da preparare che io ho reso senza lattosio, utilizzando yogurt (al posto della panna) e latte senza lattosio.
L'effetto della superficie tagliata a strisce sottilissime che si pu vedere nel dolce e che lo caratterizza, sono il risultato di tanti piccoli tagli praticati con un coltello o un tarocco, in sede di assemblaggio del dolce prima della seconda lievitazione.
Ho deciso di preparare questo dolce perch mi piaciuto l'effetto finale che fa sembrare questa brioche proprio un gomitolo di lana.
Il procedimento per preparare la wool roll bread molto semplice.
Baster setacciare la farina, lo zucchero e il lievito disidratato nella ciotola di una planetaria.
Riscaldare il latte e utilizzare gli altri.
