Cosce di Pollo ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cosce di Pollo ripiene", scopri come si prepara.
Cosce di Pollo ripiene
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Ingredienti
- cosce di pollo
- formaggi
- formaggio fontina
- funghi champignon
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pane raffermo
- pepe
- porcini secchi
- sale
- sottilette
Ricetta
Procedimento Prendete le cosce di pollo e minuziosamente con un coltello ben affilato (buono quello per filettare) rimuovete l'osso centrale.
Alla fine otterrete 4 porzioni di polpa di pollo.
Nel frattempo, lavate per bene i funghi champignon, rimuovendo la terra e le radici.
Prendete un po' di pane raffermo e lasciatela in ammollo in una ciotola con del latte.
Prendete una padella, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, e la fetta di pancetta tagliata a striscioline.
Fate rosolare la pancetta per bene e poi aggiungete i funghi champignon (vanno bene anche i porcini o altre tipologie) tagliati anch'essi a tocchetti.
Aggiungete un po' di sale e continuate a far rosolare il tutto fino a completa cottura dei funghi.
Poi una volta ben cotti, aggiungete sempre nella padella la mollica del pane ammollato ben strizzata, sbriciolandola.
Mescolate per bene per far prendere al pane il sapore degli altri ingredienti.
Stendete per bene.
