Cottura fagioli secchi senza ammollo con Companion Moulinex
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cottura fagioli secchi senza ammollo con Companion Moulinex", scopri come si prepara.
Cottura fagioli secchi senza ammollo con Companion Moulinex
https://www.mycuco.it/
Ingredienti
- aglio
- albumi
- bicarbonato
- fagioli
- fagioli rossi
- fagioli secchi
- sale
- salvia
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione 5 min Cottura 1 h 30 min Riposo 2 h 30 min Tempo totale 4 h 5 min Portata Contorni e verdure, preparazione base Attrezzatura Realizzabile con tutti i modelli di Companion Accessorio per mescolare Ingredienti 500 g fagioli rossi secchi 4,5 L acqua a temperatura ambiente 2 g bicarbonato qb aglio e salvia facoltativi 10 g sale da aggiungere a 15 minuti dalla fine della cottura, non prima Istruzioni I nostri fagioli invece che un ammollo lungo devono passare da una fase di pre-cottura che avr lo stesso effetto di un ammollo di 12 ore.
Ho quindi lavato molto bene i fagioli e li ho messi nel Companion con 3 litri di acqua e il bicarbonato.
Il rapporto corretto di fagioli secchi e acqua 1 a 6, quindi ogni 100 g di fagioli ne useremo 600 di acqua.
Questa la quantit massima che possiamo fare nel Companion, sia normale che XL.
Ho chiuso con.
